úterý 10. července 2018

Kuřecí stehenní řízky na cibulce s paprikou v pomalém hrnci

Receptů na kuře není nikdy dost. Dnes jsem ochutnali během rodinného oběda výborné kuřecí řízky, tentokrát v paprikové úpravě. Dělala jsem kuře na cibulce x-krát, ale tuto kombinaci jsem v pomalém hrnci ještě nezkoušela. Takže jsem recept trochu upravila a byla to mňamka. Jednoduché a dobré ;-)

6 kuřecích stehenních řízků
1 větší cibule
sladká paprika
pálivá paprika 
hladká mouka
máslo
voda
pepř
olej - pokud budete smažit cibulku i maso dopředu

Maso z obou stran jemně osolíme, můžeme i opepřit. Poté si připravíme hladkou mouku, do které vmícháme cca 1-2 lžíce sladké papriky a špetku pálivé. Maso v "paprikové mouce" obalíme a dáme ho společně s na jemno nakrájenou cibulkou do pomalého hrnce - nebo obojí necháme zatáhnout na pánvičce. (Já nechala zpěnit nejdříve cibulku se sladkou paprikou a poté jsem osmahla maso na pánvi, aby se zatáhlo. Vše jsem dala poté do pomalého hrnce.) K masu přidáme 2 kousky másla a podlijeme troškou vody (max, 100 ml, kuře další vodu většinou pustí). Pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 5-6h nebo na 3-4h na II. stupeň. (Já pomalila na II. stupeň 3,5h). Pokud by maso nepustilo šťávu (můžeme ještě maličko podlít). Podáváme nejlépe s bramborovou kaší.

Doporučení:
- uvedené množství surovin stačí na 4-6 porcí (dle velikosti řízků)
- do receptu lze přidat i pálivou papriku, ať má jídlo šmrnc
- maso můžeme i  jemně opepřit, záleží na vaší chuti
- vhodnou přílohou mohou být i opékané brambory

POSTUP PŘÍPRAVY:
















pondělí 18. června 2018

Plněné brambory v pomalém hrnci

Mám ráda, když se přílohy k jídlu obměňují. Obzvlášť pečené nebo opékané brambory milujeme. Dnes na mě při brouzdání na internetu vyskočil recept kdesi z Ameriky, který mě zaujal. Tak jsem ho trochu upravila dle ingrediencí co byly v zásobě a zkusila brambory upéct v troubě, ale zároveň je "upéct" i v pomalém hrnci. Šlo o pokus, co bude chuťově lepší ;-) A výsledek mě překvapil. Z trouby byly brambory tvrdší, ale přitom se mi zelenina u brambor už pálila, takže nic moc. Kdežto v pomalém hrnci byly brambory krásně měkké, zelenina akorát. Jen chyběla kůrčička. Takže asi si holt každý musí vybrat dle toho, jak má pečené brambory rád ;-) Takto připravené brambory jsou ideální buď jako příloha nebo lehčí jídlo k obědu. Poměry surovin je samozřejmě nutné upravit dle množství ingrediencí.  Příště bych určitě rozkrájela brambory na tenčí plátky a nechala dopéct na kůrčičku v troubě. Dobrou chuť. 

6 brambor (ideálně stejně velkých)
1 cibule
1 červená paprika
1 maďarská klobása
1 hermelín
máslo
voda
koření gyros
sůl
olivový olej

Omyté brambory nakrojíme na tenké plátky tak, abychom je přímo nerozkrojili, ale mohli je plnit surovinami a brambory zůstaly vcelku. Dále nakrájíme zeleninu s hermelínem na plátky, klobásu na kolečka. Brambory posolíme, jemně okořeníme gyrosem, pokapeme olejem. Takto připravené brambory vložíme do pomalého hrnce. Přidáme 2 lžíce másla a podlijeme 5 lžícemi vody. Pokud nám zbyla nakrájená zelenina, přidáme ji k bramborám v pomalém hrnci. Hrnec zapneme na I. stupeň na 4-5h nebo na II. stupeň na 3h (Já pomalila na II. stupeň přesně 3h a bylo to akorát). Brambory můžeme jíst buď samotné nebo je použít jako přílohu.

Doporučení:
- uvedené množství surovin stačí na 3-4 porce
- brambory lze plnit i slaninou nebo je různě marinovat
- koření můžeme použít i jiné (pepř, česnek, oregano,...)
- zeleniny můžeme k bramborám dát péct více



neděle 3. června 2018

Vepřová kýta na cibulce ve smetanové omáčce v pomalém hrnci

Tento recept vznikl úplnou náhodou. Chystala jsem se udělat k obědu naši oblíbenou hořčicovou omáčku, když jsem si až při prostírání stolu uvědomila, že jsem do jídla zapomněla dát hořčici... :-) No a co, napadlo mě - tak jsem ji tam už nedala a zkusila to bez ní - a nový recept byl na světě ;-) Moc jsme si pochutnali.

600 g vepřové kýty
3 střední cibule
250 ml 30% smetany
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce sádla
sůl
pepř
voda
těstoviny na přílohu

Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kostičky a dáme ji do pomalého hrnce. Omyté maso nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Obalíme ho v hladké mouce a vložíme na cibuli do pomalého hrnce. K masu přidáme 1 lžíci sádla (není ale nutné) a zalijeme vodou jen tak, aby bylo maso maličko ponořené. Zapneme na I. stupeň na 6-7h nebo na II. stupeň na 4h. Zhruba půl hodiny před koncem vaření přidáme smetanu s rozšlehanou lžící hladké mouky. Dle chuti dosolíme. Nakonec vyndáme maso a omáčku rozmixujeme. Pozor na poškrábání dna hrnce! Podáváme s těstovinami.

DOPORUČENÍ:
- uvedené množství stačí cca na 5 porcí
- místo vepřového masa lze použít i hovězí
- jako příloha může být vhodná i rýže nebo houskový knedlík

POSTUP PŘÍPRAVY:


























































čtvrtek 3. května 2018

Kuřecí směs na topinky v pomalém hrnci

Nevíte co rychlého připravit například pro neplánovanou párty? Tak čtěte dále. Tato směs vznikla právě na neplánovanou oslavu nového roku a moc jsme si pochutnali. Prostě jsem smíchala co bylo po ruce a výsledek mě mile překvapil. Recept si samozřejmě můžete upravit dle sebe, více zeleniny, více masa, fantazii se meze nekladou ;-) Dobrou chuť.

600 g kuřecího masa ( já měla 2 kuřecí prsa a 2 stehenní řízky)
1 cibule
1 rajče
1 bílá paprika
1/2 červené papriky
1 stroužek česneku
chilli koření
sojová omáčka
koření na čínu
mletá sladká paprika
kečup
olej
sůl
pepř
topinky na přílohu

Nejdříve nakrájíme všechnu zeleninu na kostičky a dáme ji do pomalého hrnce. Kuřecí maso nakrájíme na větší kostky, osolíme ho, opepříme, přidáme česnek, 3 lžíce oleje, 1 lžíci kečupu, špetku chilli, 1 lžičku sojové omáčky, půl lžičky koření na čínu, trochu sladké papriky a pořádně promícháme. Přisypeme cca 2 lžíce solamylu a směs pořádně rukama promneme. Maso vložíme k zelenině a promícháme. Směs vložíme do pomalého hrnce a zapneme na I. stupeň na 5-6h nebo na II. stupeň na 3-4h (já pomalila 3,5 h na II. stupeň). Dle potřeby dochutíme. Podáváme na osmažené topince.

Doporučení:
- uvedené množství surovin stačí na 6-8 porcí
- topinku můžete posypat strouhaným parmezánem
- poměr masa a zeleniny si upravte dle chuti
- koření lze přidat i jiné, variant je spousta

POSTUP PŘÍPRAVY:















































pondělí 23. dubna 2018

Kuřecí čtvrtky s čabajkou v pomalém hrnci

Kuře opět jinak - v lednici jsem měla čabajku, tak mě napadlo ji přihodit k masu a v pomalém hrnci upomalit. Na konci jsem využila troubu na křupavou kůrčičku a málem to připálila :-)))) Dobrou chuť.

4 kuřecí čtvrtky
1 cibule
kousek čabajské klobásy
1/2 velké červené papriky
máslo
sůl
čtyřbarevný pepř
drcený kmín
špetka gyros koření
voda
bramborová kaše na přílohu

Nejdříve nakrájíme cibuli s paprikou na kostičky a vložíme ji do pomalého hrnce. Poté osolíme a opepříme kuřecí maso z obou stran a vložíme ho k zelenině v pomalém hrnci. Maso posypeme drceným kmínem a špetkou gyros koření. Přidáme ještě nakrájenou čabajku na kolečka a kousek másla. Podlijeme max. 5 lžícemi vody - vše pustí vodu, takže doplníme případně až během pomalení. Pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 5-6h nebo II. stupeň na 3-4h (já pomalila 3,25h v PH a poté pekla 15 minut v troubě na kůrčičku). Jakmile je maso měkké, podáváme s bramborovou kaší.

Doporučení:
- uvedené množství surovin stačí na 4 porce
- vhodnou přílohou mohou být i opékané brambory či rýže

POSTUP PŘÍPRAVY:















































úterý 10. dubna 2018

Kuřecí nudličky po čínsku v pomalém hrnci

Dlouho jsem se chystala na jinou čínu, než jsem zde prezentovala před lety. Dnes jsem nakoupila maso, ale nakonec z toho bylo opět úplně něco jiného než bylo v plánu. Když jsem chtěla maso namarinovat, nenašla jsem koření přímo na čínu! Takže přišla na řadu dost velká improvizace. Až když jsem končila, koření jsem našla, tak ho tam půlka lžičky je, aby se neřeklo... Takhle jednoduše vznikl dnešní recept, naprosto vynikající. Určitě jsem ho nedělala naposledy. Dobrou chuť ;-)

600 g kuřecího masa
1 větší mrkev
1/2 cibule
1/2 žluté papriky
1 velká hrst nakrájeného pórku
2 lžičky solamylu
voda
sůl
pepř

na marinádu:
2 stroužky česneku
4 lžíce slunečnicového oleje
1 lžička kari koření
1/2 lžičky sladké papriky
1/2 lžičky koření "čína"
1 lžička worchestrové omáčky
1/2 lžičky sójové omáčky

Doba přípravy: 20 - 30 minut

Nejdříve nakrájíme zeleninu: půlku cibule na menší kousky, mrkev a papriku na nudličky.  Zeleninu dáme do pomalého hrnce. Pórek jen nakrájíme a necháme na později. Maso nakrájíme na nudličky, osolíme ho a opepříme. Poté připravíme marinádu ze všech surovin, které jsou napsané v receptu. K masu přidáme marinádu a rukama jí pořádně s masem promícháme, necháme ideálně přes noc marinovat. Takto připravené maso přidáme k zelenině v pomalém hrnci a promícháme. Poté zapneme pomalý hrnec na I. stupeň na 3-4h nebo na II. stupeň na 5-6 hodin. Pórek přidáme k masu až hodinu před koncem vaření, aby nebyl rozvařený. V ten samý čas přilijeme do pomalého hrnce rozmíchaný solamyl v trošce vody a necháme řádně povařit. Dle potřeby dochutíme a podáváme nejlépe s rýží.

Doporučení:
- uvedené množství surovin stačí na 4-5 porcí
- v receptu jsem použila 2 kuřecí prsa, 1 stehenní řízek, lze ho samozřejmě kombinovat
- poměr koření a zeleninu můžete změnit dle svých zkušeností či chuti
- vhodnou přílohou může být i kuskus

POSTUP PŘÍPRAVY:
























































pátek 16. března 2018

Kuřecí stehna na zelenině s žampiony v pomalém hrnci

Kuřecí stehna se dají upravit na tisíc způsobů. Dnes jsem využila zásob v kuchyni a vyšel z toho recept, který jsem podávala s kuskusem. Kuře s kořením pustilo vynikající šťávičku, která dodala kuskusu tu správnou chuť. Ten jsem dochucovala jen olivovým olejem a troškou oregana. Poměry zeleniny si upravte dle množství surovin. Dobrou chuť.          

4 kuřecí čtvrtky nebo stehna
2 menší mrkve
1 cibule
sladká paprika
žampiony
česnek
tymián
sůl
čtyřbarevný pepř
kmín
máslo
voda
kuskus či rýže na přílohu

Nejdříve nakrájíme cibuli a mrkev, vložíme do pomalého hrnce. Poté osolíme a opepříme kuřecí maso, pořádně ho posypeme troškou kmínu, sladké papriky, pokapeme olejem a koření po mase rovnoměrně  rukama rozetřeme. Takto připravené maso dáme k cibuli s mrkví v pomalém hrnci, přidáme půl plechovky sterilovaných žampionů (nebo čerstvé), rozkrájíme 1 stroužek česneku, který k masu přidáme také. Nakonec posypeme trochou kmínu, špetkou tymiánu a přidáme 2 kousky másla. Podlijeme 5 lžícemi vody, další vodu kuře pustí (pokud máte kuře z kvalitního domácího chovu, případně dolijte vodu v průběhu pomalení). Pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 5-6h nebo na II. stupeň na 3-4h (já pomalila 3,5h na II. stupeň). Na konci vaření dle potřeby dosolíme a podáváme buď s kuskusem či rýží. (Já šťávu ničím nezahušťovala, máme radši zdravější verzi... ale pokud máte rádi hustou šťávu, dejte hodinu před koncem pomalení trochu vody s rozšlehanou moukou a nechte povařit). Dobrou chuť.

Doporučení:
- uvedené množství surovin stačí na 4 porce
- koření lze použít i jiné - rozmarýn, grilovací,..
- vhodnou přílohou mohou být i opečené či vařené brambory

POSTUP PŘÍPRAVY:















































úterý 6. března 2018

Žebírka v pomalém hrnci

Žebírka jsem jedla ve svém životě snad jen 4x. Při posezení u piva, na silvestra, při párty u kamarádů a v mém prvním receptu. Dnes jsem je chtěla vyzkoušet zase jinak, takže jsem dala den před tím do marinády vše, co jsem v lednici našla a měli jsme k večeři výborná marinovaná žebírka. Žebra jsem měla naložená od včerejška, takže chuť byla pěkně výrazná. Dobrota to byla ;-) Poměry surovin je samozřejmě nutné upravit dle situace.

600 g vepřových žeber
3 stroužky česneku
1 cibule
2 PL grilovací hořčice
1 PL kečupu
2 PL oleje
1 ČL medu
1 ČL sojové omáčky
sůl
pepř
PL (polévková lžíce)
ČL (čajová lžička)
Doba přípravy: 20 minut

Maso pořádně osolíme a poté si vyrobíme marinádu. Dáme do ní vše kromě cibule, kterou nakrájíme zvlášť, na měsíčky. Poměry surovin na marinádu jsou uvedeny výše v receptu. Vše smícháme do hladké konzistence, do marinády můžeme přidat ještě trochu soli, i když už jsme maso solili - žebra ji potřebují ;-) Maso necháme ideálně přes noc odležet. (Pokud spěcháte, tento krok samozřejmě není nutný). Žebra poté dáme do pomalého hrnce, přidáme pokrájenou cibuli a podlijeme je troškou vody, jen maličko, ať neplavou ve vodě, ale "pečou" se. Pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 7-8h nebo na II. stupeň na 4,5-5h (já pomalila 5h na II. stupeň a maso bylo krásně akorát), ani jsem nedávala žebra do trouby. Pokud je potřeba, v průběhu dolijeme trošku vody na sós, ale maso si pustí dost své šťávy - záleží na jeho kvalitě... Podáváme s čerstvým chlebem. Dobrou chuť.


Doporučení:
- uvedené množství surovin stačí na 3-4 porce
- koření a poměry surovin na marinádu můžete použít i jiné
- solí nešetřete - žebírka jí hodně do sebe natáhnou, ale zase to nepřežeňte...


POSTUP PŘÍPRAVY: