čtvrtek 28. května 2015

Hovězí závitky se sýrem v pomalém hrnci

Zase mě přepadl problém, co budu dnes vařit. Nakonec jsem použila zásoby "co dům dal" a udělala plněné závitky, které mě mile překvapily. Šťávičku umí pomalák bezkonkurenčně, takže jsme si moc pochutnali jako při nedělním obědě.

300 g hovězího zadního masa
1 cibule
1 vejce
tvrdý sýr
máslo
hořčice
voda
sůl
pepř
rýže na přílohu

Cibuli si nakrájíme na jemno, 3/4 z ní dáme na dno pomalého hrnce, zbytek využijeme do závitků. Hovězí maso si nakrájíme na plátky, dle potřeby naklepeme. Z obou stran maso osolíme, opepříme a po vrchu potřeme hořčicí. Přidáme kousek uvařeného vajíčka, 2 malé širší plátky tvrdého sýra a trochu nakrájené cibule. Vše pěkně zabalíme, aby se závitek nerozpadal. Takto připravené závitky vložíme do pomalého hrnce, podlijeme vodou tak, aby byly závitky cca 0,5cm ponořené. Přidáme 3 malé kostičky másla a hrnec zapneme na I. stupeň na 7-8h nebo na 3,5-4h. Pokud máme možnost, v polovině vaření závitky otočíme. Dle potřeby dolijeme trochu vody, aby bylo více šťávy, nakonec dochutíme. Podáváme nejlépe s vařenou rýží.

Doporučení:
- uvedené množství surovin stačí na 3 porce
- do závitků můžete zabalit cokoliv - zeleninu, párek,...
- šťávu z masa není potřeba ničím zahušťovat
- ideální je spojit závitky jehlami, já použila potravin. provázek

POSTUP PŘÍPRAVY:



neděle 24. května 2015

Králík v hořčicovo-smetanové omáčce v pomalém hrnci

Králičí maso je vynikající a zdravé. V dětství jsme ho měli převážně na česneku nebo ve svíčkové. V dnešní době se snažím zkoušet různé omáčky, ve kterých králičí maso pěkně vynikne. Následující recept je dalším pokusem, který měl doma úspěch a věřím, že i Vám bude chutnat.

1 králík (nebo jeho části)
3 cibule
hořčice
máslo
250 ml smetany ke šlehání (30%)
200 ml 12% smetany
2 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
voda
houskový knedlík na přílohu

Nejdříve si na jemno nakrájíme  cibuli, kterou vložíme na dno pomalého hrnce. Poté králíka osolíme, opepříme z obou stran, potřeme ho hořčicí a vložíme k cibuli v pomalém hrnci. Přidáme 4 malé plátky másla a zalijeme vodou zhruba do 1/3 až 1/2 králíka, podle toho, kolik omáčky chceme mít. Pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 6-7h nebo na II. stupeň na 4h. Jakmile je maso měkké, vyndáme ho, do výpeku přilijeme obě smetany s rozmíchanou moukou a necháme povařit, poté vše dohladka rozmixujeme. Následně maso vrátíme zpět do omáčky, aby se prohřálo a dle potřeby omáčku dochutíme. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Doporučení:
- uvedené množství surovin stačí na 6 porcí
- jednu smetanu lze nahradit mlékem, omáčka bude pouze méně smetanová
- čím více cibule dáte, tím líp, omáčka dostane tu správnou chuť

POSTUP PŘÍPRAVY:


sobota 23. května 2015

Kuřecí stehna s bazalkou a smetanou v pomalém hrnci

Receptů na kuřecí maso není nikdy dost. Dnes jsem zkusila využít bazalku, kterou mám moc ráda a bylo to příjemné překvapení. V kombinaci se smetanou a bramborovými noky to byla lahoda. A hlavně, příprava nezabere víc jak 10 minut.

4 kuřecí stehna
200 ml smetany (stačí 12%)
1 cibule
máslo
bazalka (čerstvá nebo sušená)
sůl
pepř
150 - 200 ml vody

Nejdříve si najemno nakrájíme cibuli, kterou dáme rovnou na dno pomalého hrnce. Poté si připravíme kuřecí maso, které osolíme a opepříme a dáme ho k cibuli. Poctivě maso z obou stran posypeme bazalkou, přidáme 2 malé kousky másla a podlijeme vodou (množství si upravte dle potřeby), některé maso ještě pustí vodu. Pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 5-5,5h nebo na II. stupeň na 3,5h. Ke konci vaření vyndáme maso, přilijeme smetanu a necháme prohřát. Omáčku rozmixujeme, aby v ní nebyly kousky cibule. Omáčku už jsem ničím nezahušťovala, ale pokud se vám bude zdát moc tekutá, rozmíchejte trochu mouky s vodou a nechte ji v omáčce povařit. Poté vložte maso zpět do hrnce, aby se v omáčce prohřálo. Podáváme s bramborovými noky, těstovinami nebo rýží.

Doporučení:
- uvedené množství surovin stačí na 4 porce
- pokud máte sušenou bazalku, nešetřete jí, ať je omáčka pěkně bylinková
- dle potřeby použijte mouku či solamyl na zahuštění

POSTUP PŘÍRPAVY:


neděle 17. května 2015

Vepřové na kari s mrkví v pomalém hrnci

Ráda často při vaření zkouším různé kombinace masa a zeleniny. Dnes padla volba na mrkev a vepřové, známou úpravu masa. Jako malá jsem dušenou mrkev nesnášela, s následujícím receptem ale nemám nejmenší problém. Jde totiž o velmi zajímavou chuť kari, mrkve, cibule a kečupu. Však to zkuste a uvidíte.  

500 g vepřové kýty
1 cibule
2 mrkve
4 lžíce jemného kečupu
kari koření
sůl
pepř
drcený kmín
voda
(olej)
rýže na přílohu

Cibuli nakrájíme na kostičky a pro urychlení vaření ji osmahneme na oleji. Poté k ní přidáme okořeněné maso nakrájené na kostky (sůl, pepř, špetka kmínu, kari), aby se zatáhlo. Pokud vaříte na I. stupeň, tento krok vynechte a na dno pomalého hrnce vložte vše syrové. Jakmile je cibulka osmahnutá a maso zatáhnuté, směs vložíme do pomalého hrnce, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a zalijeme cca 2dcl vody se 4 plnými lžícemi kečupu. Vše promícháme. Hrnec zapneme na I. stupeň na 6-7h nebo na II. stupeň na 3,5 - 4h. Jakmile je vše měkké, dle potřeby dochutíme či naředíme a podáváme s rýží.

Doporučení:
- množství surovin stačí na.....
- pokud nemáte rádi kečup, použijte místo něj smetanu
- místo kečupu lze použít drcená konzervovaná rajčata

POSTUP PŘÍPRAVY:




sobota 9. května 2015

Kuřecí stehna s dušenou zeleninou v pomalém hrnci

Rychlých receptů z kuřecího masa není nikdy dost :-) Tento patří mezi ně. Pouze maso a zelenina. K tomu výborná příloha a jednoduchý oběd je na světě. Množství surovin si upravte dle vlastní potřeby.

2 kuřecí stehna
2 lžíce oleje
2 lžičky grilovacího koření
mražená zelenina (mrkev, hrášek, kukuřice, brokolice, květák)
1 cibule
sůl, pepř
opečené brambory na přílohu

Kuřecí stehna omyjeme, osušíme a jemně osolíme. V oleji rozmícháme grilovací koření a potřeme ním kuřecí stehna. Dno pomalého hrnce vymažeme máslem, přidáme mraženou zeleninu, cibuli, jemně osolíme, posypeme grilovacím kořením a vložíme na ni kuřecí stehna. Můžeme podlít cca 40 -50 ml vody, aby se zelenina v hrnci nepřichytla a přidat malý kousek másla. Pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 5-6h nebo na II. stupeň na 3,5h. 

Doporučení:
- uvedené suroviny stačí na 2 porce
- s vodou na podlití to nepřehánějte, ať zelenina neplave zbytečně ve vodě
- zeleninu lze samozřejmě použít i čerstvou (paprika, mrkev, pórek, brokolice)

POSTUP PŘÍPRAVY: