Trhané vepřové maso v pomalém hrnci

Trhané maso jsem zkoušela jen jednou. Recept s lehkou marinádou, najdete na odkazu Trhaná vepřová kýta. Dnes došlo na pomalení pořádné flákoty masa. Měla jsem necelé kilo krkovice, tak jsem udělala silnou marinádu a naložila maso přes noc. Už ta vůně mluvila za vše, bude to super 😏 Maso jsem dala do hamburgerů, ale určitě ji můžete zkusit třeba v tortille se zeleninou. 

800 g vepřové krkovice
1 lžíce třtinového cukru
1 lžíce sladké papriky
1 lžíce plnotučné hořčice
4 lžíce kečupu
2 lžičky soli
1 lžička sušeného česneku
1/2 lžičky sušeného zázvoru
1/2 lžičky skořice
1 lžička worchestru
špetka pepře
špetka chilli
voda

Ze všech uvedených surovin vytvoříme "pastu", kterou pořádně promícháme, aby se vše spojilo. Potom očištěné maso marinádou potřeme, promasírujeme, ať se pasta dostane opravdu všude. Maso necháme ideálně přes noc nebo klidně i celý den odležet. Čím déle, tím lépe. Maso dopředu není třeba solit! Marináda vše zařídí 😉 Poté dáme namarinované maso do pomalého hrnce. Podlijeme 100 ml vody. Pomalý hrnec zapneme na I.stupeň na 9 h nebo na II. stupeň na 5-6 h. Vše záleží na množství masa. Já pomalila 9 h na I. stupeň. Jakmile je maso měkké, natrháme ho vidličkou a přilijeme trochu uvařené vody (fakt jen maličko), která se s masem spojí a vytvoří více šťávy. Masem naplníme hamburgery, "vytuníme" třeba slaninou a podáváme se zeleninou, hranolky nebo jinou přílohou.

Doporučení:

- uvedené množství surovin stačí na 10 porcí

- maso je výborné i v tortille nebo pitta chlebu se zeleninou

- nebojte se opravdu pikantní marinády, maso ochutí krásně i zevnitř

- místo sušeného česneku můžete použít i čerstvý

- k chilli je možné přidat i sladkou chilli omáčku

POSTUP PŘÍPRAVY: