Chilli con carne v pomalém hrnci

Dlouho jsme měla na chilli con carne zálusk. Dnes na něj došlo. A i když jsem neměla čerstvou zeleninu, i s mexickou směsí to bylo skvělé. Nejdůležitější je nebát se koření a dobře směs dochutit. Nejsem velký příznivec římského kmínu, takže toho jsem dala jen špetku. Dobrou chuť.

300 g mletého hovězího masa

1 cibule

2 stroužky česneku

1/2 červené papriky

450 g mexické směsi (kukuřice, fazole, atd.)

1 plechovka krájených rajčat

100 ml vody

1 lžička uzené papriky

1 lžička oregana

2 bobkové listy

špetka římského kmínu

špetka chilli

2 kostičky kvalitní čokolády (aspoň 70%)

sůl

pepř

Nejdříve oloupeme cibuli a nakrájíme ji na kostičky. Dáme ji do pomalého hrnce. Dále nakrájíme červenou papriku na malé kostičky (cca 1cm), přidáme ho k cibuli. K zelenině přidáme mleté maso, které okořeníme, přidáme rozmačkaný česnek a rozmrazenou mexickou směs (kukuřice, fazole, červená a žlutá paprika, atd.). Tento krok není nutný, pokud máte konzervované fazole, kukuřici a dostatek čerstvé zeleniny ;-) Přidáme krájená rajčata, promícháme. Nakonec na směs položíme bobkové listy, podlijeme trochou vody. Pomalý hrnec zapneme na II. stupeň na 4 h. Cca půl hodiny před koncem vaření přidáme ke směsi pár kousků kvalitní čokolády, necháme rozpustit, nakonec trochu zamícháme. Jakmile je vše měkké, dle potřeby dochutíme a podáváme s rýží. Dobrou chuť.

Doporučení:

- uvedené množství surovin stačí na 4-5 porcí

- v receptu lze použít i mix vepřového/ hovězího masa

- vhodnou přílohou jsou mohou být i kukuřičné tortilly

POSTUP PŘÍPRAVY: