Hrstková polévka v pomalém hrnci

Luštěniny jsou fajn. Ať už jako příloha nebo v polévce. Poslední dobou mám hlavně krup a čočky velkou zásobu, tak jsem toho využila a udělala hrstkovou polévku. Měla jsem ji poprvé a určitě ne naposledy. Oceňuji především to, že polévku vůbec není potřeba zahušťovat moukou. 

80 g velkých ječných krup

80 g zeleného hrachu

80 g červených fazolí (nebo malých bílých - změknou rychleji)

80 g čočky

1 menší cibule

1 středně velká mrkev

1,75 l kuřecího vývaru (nebo vody)

sušená majoránka

sůl

barevný pepř

2 lžičky octa

1 lžička krupicového cukru

voda

Nejdříve povaříme fazole, alespoň 15 minut, poté slijeme. Dále nakrájíme na kostičky cibuli a mrkev a dáme ji na dno pomalého hrnce. Přidáme luštěniny a vše zalijeme kuřecím vývarem. Pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 9h nebo na II. stupeň na 4,5h. Jakmile jsou luštěniny a zelenina téměř měkké, přidáme 2 hrsti majoránky, dle chuti dosolíme a dopepříme. Nakonec přidáme ocet a cukr a necháme ještě 10 minut povařit. Můžeme přidat ještě kousíček másla na zjemnění a podáváme s pečivem.

Doporučení:

- zelený hrách a červené fazole je dobré předem aspoň na hodinu namočit
+ fazole povařit (aspoň 15 minut)

- poměr hrachu můžeme zmenšit, je chuťově dost výrazný,
  oproti tomu přidáme např. čočku

- polévku lze dochutit např. i bujónem či vegetou

- pokud je polévka příliš hustá, naředíme ji vodou 

POSTUP PŘÍPRAVY: