Kuřecí nudličky na kari s kokosovým mlékem v pomalém hrnci

Přibližně před půl rokem jsme si holky udělaly dámskou jízdu a vyrazily na večeři do velmi dobře hodnocené restaurace. Nikdy nevím, co si objednat, ale při pohledu do jídelního lístku to bylo jasné. Kuřecí na kari, ještě k tomu s kokosovým mlékem. Vždy mi takovéhle varianty kuřecího chutnaly. Přiznám se, že jsem jídlo s kokosovým mlékem nikdy nevařila, tak mě lákalo to zkusit. Při prozkoumání jídla jsem zkusila odhadnout, co by mohly být všechny ingredience a dnes jsem to otestovala v reálu. Výsledek byl fajn, jen se po tom zaprášilo ;-)

3 kuřecí prsa

3 cibule
1 mrkev
3 stroužky česneku
1 menší kousek zázvoru
1 plechovka kokosového mléka
olivový olej
kari koření
chilli (mleté)
(špetka červené papriky)
sůl
pepř
voda
jasmínová rýže na přílohu

Dobra přípravy: 10 minut

Nejdříve nakrájíme cibuli na měsíčky a dáme ji do pomalého hrnce. Přidáme na nudličky nakrájenou mrkev, na malé nudličky zázvor a na plátky nakrájený česnek. Očištěné maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, posypeme kari kořením, chilli, pokapeme trochou olivového oleje a vše řádně v misce promícháme. Poté takto připravené maso vložíme k zelenině v pomalém hrnci, můžeme vše dohromady promíchat, ať je vše rovnoměrně rozložené na vaření. Podlijeme max. 1 dcl vody, cibule další vodu pustí. Pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 4-5h nebo na II. stupeň na 3,5-4h (já pomalila 3,75h a vše bylo měkké akorát). Hodinu před koncem vaření přilijeme kokosové mléko (buď ho rozehřejeme předem ve vodní lázni, nebo ho rozmícháme přímo v pomalém hrnci), které necháme řádně prohřát s masem a zeleninou. Jakmile je vše měkké, dle potřeby dochutíme. Pokud je omáčka moc tekutá, zahustíme troškou solamylu s vodou a ještě necháme povařit. Podáváme ideálně s jasmínovou rýží.

Doporučení:

- uvedené množství surovin stačí na 3-5 porcí

- vhodnou přílohou mohou být i hranolky nebo opečené brambory
- koření můžete upravit dle sebe

POSTUP PŘÍPRAVY: