Kuřecí prso se sušenými rajčaty, česnekem a smetanou v pomalém hrnci
Dlouhé období koronaviru mě přimělo k tomu, že pomalý hrnec používám mnohem častěji než dříve. A po pravdě, neumím si už bez něj vaření představit. Naházím do něj suroviny a jdu pracovat nebo řešit jiné povinnosti. Hodně ulehčuje život. Máte to taky tak? 😏
5 sušených rajčat
1/2 červené papriky
200 ml 30% smetany
1 lžička přepuštěného másla (ghí)
1 lžička sladké červené papriky
1 lžička oregana
1 lžička tmavé jíšky
pepř
Nejdříve si připravíme maso. Očistíme ho a nakrájíme na kostičky. Poté na pánvi dáme rozpustit přepuštěné máslo a na něm osmahneme na plátky nakrájený česnek, na proužky nakrájenou červenou papriku. Po chvíli přidáme všechno koření, promícháme, můžeme přidat ještě trochu másla. Maso jemně osolíme, opepříme a přidáme do pánve, zprudka osmahneme společně se sušenými rajčaty. POZOR pokud máte např. sušená rajčata na slunci - jsou extrémně slaná, proto uberte soli u masa. Přidáme jíšku (já použila tu z Ikei, promícháme. Takto připravenou směs dáme do pomalého hrnce. Přilijeme smetanu, trochu mléka a pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 5-6h nebo na II. stupeň na 3-3,5 h. Já pomalila přesně 3,25 h na II. stupeň. Dle potřeby dochutíme. Omáčka by měla být konzistencí hustá. Vzhledově nevypadá příliš krémově, ale ta chuť. To je prostě.... 💥 Vše se má krásně propojit, ne téct. Podáváme s opékanými brambory. Dobrou chuť.
- uvedené množství surovin stačí na 4-5 porcí
- kdo nemá rád čerstvou papriku v omáčce, není problém ji vypustit
- s kořením lze improvizovat (přidat italské koření, tymián, atd.)
- vhodnou přílohou jsou také tagliatelle - krásně se s omajdou propojí
POSTUP PŘÍPRAVY:
To kuřecí prso, na který máš recept.. nedalo by se dělat i na grilu? Víš.. manžel totiž pořídil nové grilovací nářadí. Říkala jsem si prvně co blázní když nemáme ani gril, ale pak z něj vylezlo, že když byl potaji bez mého vědomí na plese s kamarády, tak jako hlavní cenu vyhrál velký plynový gril. Takže mu to zase tak za zlé nemám.
OdpovědětVymazatDěkuji za parádní inspiraci. Neměla jsem červenou papriku, ale ani to moc nevadilo. Jídlo naprosto famózní!! Přílohu jsem zvolila gnocci a bylo to skvělé. Díky. Jana
OdpovědětVymazatDobrý den, toto jídlo podle Vašeho receptu jsem uvařila jako první jídlo v pomalém hrnci, byl to naprosto vynikající oběd. Mám nový multifunkční hrnec a chtěla jsem vyzkoušet funkci pomalého hrnce a díky Vám to dopadlo na jedničku :-) Hledala jsem recepty na pomalé vaření a našla tento Váš blog. Moc Vám za něj děkuji, je plný krásných podrobně popsaných receptů. Zkoušela jsem dle Vás i vepřovou kotletu na česneku a také to bylo skvělé jídlo, navíc bez práce. Často se dívám, jestli se neobjeví nějaká další dobrota :-) Přeji Vám všechno dobré a ať se daří. Eva
OdpovědětVymazatZdravím Evo, děkuji za váš komentář. Moc mě těší, že vám blog přináší inspiraci a vaříte podle něj. Recepty se snažím vkládat dle časových možností, vždy aspoň 1x měsíčně. Doporučuji sledovat Instagram (profil "pomalyhrnecblog", kam vkládám často i "rychlorecepty". Přeji, ať se vám i nadále v pomalém hrnci daří :-)
Vymazat